Ma petite contribution au débat :
Trouver un FF avec un 50mm
Prendre un APS-C avec un Sigma 30mm qui est "fait pour ça".

Par contre, si tu veux être extrêmement rigoureux (cf. ton mail sur l'angle de champ), il faut prendre un FF car les propriétés optiques d'une focale restent inchangées quelque soit la taille du capteur (déjà évoqué dans ce fil). Plus spécifiquement, au delà de la PdC, si tu as besoin de gérer les tailles, saches que les 30mm et 50mm ont des rapports premier plan/arrière plan différents.

Guillaume.