Il faut prendre le temps de te documenter un minimum pour appréhender les règles de base de l'optique et de la photographie.
La "zone de netteté" d'une image s'appelle la profondeur de champ.
Elle varie essentiellement en fonction de l'ouverture que tu choisis à la prise de vue. Plus cette ouverture est grande - par exemple 2,8 - plus la profondeur de champ est réduite.
Ainsi, lorsque tu veux faire du paysage et que tu souhaites avoir une profondeur de champ étendue, il faut fermer un peu le diaphragme, à f:8 ou f:11 par exemple. Ce qui n'est en général pas un problème puisque le sujet est en général statique dans ce cas. Eh oui, lorsque l'on ferme le diaphragme, il faut diminuer la vitesse d'obturation (l'idée est que la quantité de lumière qui atteint le capteur doit être toujours identique : si diaphragme très ouvert, vitesse rapide, si diaphragme fermé, petite vitesse). Pour du portrait en revanche, on tente en général d'isoler le sujet du fond en rendant celui-ci flou. Pour cela, il convient d'ouvrir le diaphragme.