Je viens de vérifier sur mon 7D.
En live view, dans les 2 modes AF "direct" et "direct avec détection de visage" le miroir reste relevé (on ne voit rien dans le viseur, même pas au moment du déclenchement) par contre dans le mode "rapide" le miroir fait bien un aller-retour.
C'est expliqué dans le manuel, pages 138 à 145.

En ce qui concerne le 550D, le manuel donne les mêmes explications (pages 113 à 121) le fonctionnement devrait donc être identique.

Edit : je viens de m'apercevoir (10h20) que je me suis laissé entrainer dans un petit déterrage de post