Je crois que toute cette discussion est hors-sujet vis a vis de la question initiale qui a ete repondue des le debut...

Quand a savoir si un recadrage (ou masquage d'une partie du capteur) change la profondeur de champ, c'est bien sur le cas, vu qu'un capteur aps-c c'est la meme chose qu'un capteur de FF avec une partie masquee, pour peu qu'on prenne deux capteurs avec des tailles de pixels identiques.
La raison pour cela est que la profondeur de champ est donnee pour un tirage papier a taille donnee. Si on crope ouu cache une partie de l'image FF, on doit agrandir l'image plus pour qu'elle remplisse le tirage, ce qui va changer la profondeur de champ. Si par contre on imprime avec des bords noirs autour de la photo correspondant aux parties masquees, alors la partie visible n'a pas changee et la profondeur de champ n'a pas changee.

C'est par exemple le cas avec un D800 en mod crop x1.6 qui ne retient que une partie de l'image : la profondeur de champ est alors la meme que celle d'un aps-c.