Tout d'abord, le sujet.
Une cellule de type Lunasix 3 Gossen mesure des indices de lumination entre 0 et 22. Ce qui équivaut un la nuit noire (avec quelques étoiles) jusqu'au soleil à midi en plein sahara (avec une couche de neige en plus).

De ces 22 IL maximum sur terre, un capteur normal en capte 12 (Canon annonce 14 mais en réalité, c'est un peu moins).
Donc en fait, le capteur "recadre" la lumière. D'où les nombreuses questions concernant les ombres bouchées et les hautes lumières cramées.

A la sortie, le jpeg, l'impression ou l'écran en garde 8. (256 niveaux par couleur, 16 millions de couleurs, etc. mille fois répété).

En conclusion, le réglage +3/-3 dont on parle n'est là que pour décaler ce fameux cadrage dans les valeurs lumineuses.

Clair? (comme dirait Keym)