Bah pas si surprenant mais ça peut en effet se discuter. En mode manuel, j'utilise également très souvent la mesure spot, sauf en studio où mes réglages sont pré-établis et c'est la quantité de lumière que je fais varier. La molette permet rapidement de trouver la bonne exposition sur un point donné, généralement le sujet principal. Par ailleurs il est nettement plus facile de choisir à la volée si on ajoute ou retranche dans l'exposition, à mon goût c'est bien plus précis qu'un réglage général qui ne s'adapte pas forcément à toutes les vues.

Mais il est vrai que si le sujet est très large comme un paysage, l'expo évaluative ou pondérée fonctionne très bien également en mode manuel. Par ailleurs, je n'utilise quasiment jamais l'histogramme en prise de vue, seulement à la post-production.