Elle est à utiliser si tu a un gros contraste entre ce que tu a au centre de l'image et le reste de la photo.

Pour moi qui fait des photos d'avions, par exemple, si tu prends un avion de ligne blanc au sol, en plein soleil, sur fond de verdure:
-en mesure evaluative, l'appareil va tenir compte de toute la photo pour son calcul => il y ade fortes chances pour que l'avion blanc soit cramé.
- en mesure pondéré centrale, il va accorder une importance plus importante au centre de l'image, là ou sera mon avion. Il tiendra donc plus compte du blanc,et il y a moins de chances qu'il soit cramé.