Tu as aussi la touche AF-on qui peut être très utile.
Grâce à celle-ci tu peux séparer l'AF de la mesure d'expo. (voir les fonctions personnalisables de ton boitier)

Je m'en sert souvent de la façon suivante:

- Mise au point sur le sujet avec un collimateur (le central souvent) en appuyant sur la touche AF-on
- Mesure de l'expo en mode spot sur la zone voulue en pressant le déclencheur à mi-course.
- Cadrage et déclenchement.

Quand on a le temps de réfléchir à la prise de vue c'est je trouve la technique qui laisse le moins de place au hasard.