Hello,

J'utilise principalement le mode Av à f/9 et 100ISO... et je sous-expose d'environ 2/3EV voire 1EV.
Pour la mesure de la lumière, j'utilise le mode "Mesure Evaluative" ou "Mesure Moyenne à prépondérence centrale".

Dans l'ensemble j'obtiens de bons résultats avec mon 40D (pas encore essayé avec le 7D).
Je précise tout de même que je shoote en RAW, ce qui me permet de retoucher la balance des blancs en post-prod.