Je pense qu'il parle des critères de qualité d'image, donc sans rentrer dans les différents types de photosites et de matrices ont peut juste dire que ce qui fait la qualité d'un capteur c'est :
- la résolution (je parle ici de la capacité à capturer du détail pas forcément du nombre de MPx)
- le rendu des couleurs
- le "dynamic range"
- la capacité à monter en iso en générant peu de bruit (ou un bruit facilement corhigeable)