Vaste sujet!
Technologies: CCD et CMOS
constitution de chaque pixel
taille du pixel
filtres
....
Voici un article généraliste: https://www.futura-sciences.com/tech...ge-773/page/6/
mais une recherche Google (ou autre) vous apportera des dizaines d'articles

De plus un capteur bon pour une application sera peut-être moins performant pour une autre

Un des hommes en vert connait bien le sujet