Il n'y a pas que la température de couleur qui intervient. Cette notion de température était adaptée à un filament chauffé. Presque tous les filaments donnent le même spectre (puissance pour une longueur d'onde donnée). Les fluos, les LED, les halogénures métalliques etc. ne produise pas un spectre continu mais nativement un spectre de raies. Il y a des couleurs qui ne sont pas émises. Un exemple limite est les sodium basse pression qui donne une lumière jaune orangée monochromatique.

Les fluocompacts, les LED etc destinés à l'éclairage émettent un spectre en partie de raies qui donne l'illusion d'un filament à une certaine température de couleur. Le rendu des couleurs est mesuré par l'IRC. C'est bien expliqué ici.

Pour le réglage du flux lumineux par une variateur; pour moi il n'y a pas de risque (danger) mais tu peux, en fonction du principe de fonctionnement du variateur, avoir des effets parasites très gênants, du type :
  • Grande difficulté à régler (réglage très pointu)
  • Clignotement et scintillement
  • Non constance de l'éclairage en particulier au début de l'allumage
  • Très mauvais rendement (mais on s'en fout un peu dans ton application)

L'effet parasite peut rendre l'éclairage inutilisable (sans détruire la lampe), par exemple si ça fait clignoter la lampe.

Il se vend des variateurs universels (kidiz) qui intègrent des systèmes plus ou moins adaptatifs pour contrôler l'éclairage. Déterminer, à priori, si le variateur va être compatible (au sens utilisable) avec des ampoules lambda va relever de la loterie. Faire des essais est, à priori, sans risque pour le variateur ou l'ampoule si tu respectes quelques caractéristiques basiques : tension, courant maxi par exemple.