Le mieux c'est d'essayer.

Tu prends une serie de photos en RAW + JPEG. (quelques unes pas de milliers).

Puis tu developpes les raw pour obtenir une image qui te plait. Tu l'a compare a celle issus de l'apn et tu verras si difference il y a, et si oui, si cela vaut le coup pour toi de faire du raw.

Une fois genere les jpeg a partir des raws, tu peux eventuellement supprimer les raw (ou mieux les archive sur DVD de temps en temps).