Un filtre polarisant te permettra de perdre déjà 2 diaphs (en moyenne) ; si ton boîtier peut descendre à 50 ISO (je crois, suis pas sûr pour le 40D) tu en regagnes encore 1.

Ensuite, fermer à f/16... et voir ce qu'il te reste comme lumino ! Si c'est encore trop, un seul salut, le filtre neutre (ND8 grand minimum, ND400 conseillé)

J'en avais notamment parlé ici