Il n'y a pas que l'ouverture (ici f5.6) qui influence la PDC (profondeur de champ). Il y a aussi la longueur de focale de l'objectif (ici c'est 200mm) et la distance du sujet.
Exemple: dans notre cas ici, si le sujet est à 2m, la PDC est de 2cm environ, donc ce qui est situé entre 1,99m et 2,01m est net, tout le reste avant 1,99m et après 2,01m est flou.

PS: j'oubliais ! Il y a aussi la taille du capteur qui rentre en compte dans la PDC !