si on applique la règle des f/16 :
400 iso à f/16, l'expo de base c'est 1/400
( rappel : pour une sensibilité N à f/16 l'expo de base c'est 1/N )
Cette règle n'est qu'un dégrossi. Mais devant le 1/200 à f/14 j'aurais tiqué et j'aurais essayé plusieurs expo.
Pour avoir un ciel bleu, pas de secret : un bon éclairage. Donc faire la photo à un autre moment. J'ai déjà eu des photos avec un ciel bien bleu. La cellule indiquait la même expo pour le ciel que sur un gris 18%.
Si le ciel donne une mesure différente de 3, 4 ou plus, Il par rapport au paysage il n'y a rien à faire.