Je suis d'accord avec ce qui est dit, sauf sur un point :
Les données RAW (brutes) contenues dans un fichier RAW (.CR2 chez Canon) ne sont pas une image. Ce sont les valeurs des signaux électriques des photosites du capteur. Je rappelle que sur nos appareils Canon il y a 4 photosites par pixel d'image. Chaque photosite génère un signal électrique engendré par la lumière filtrée qu'il a reçu. Sur le 4 photosites par pixel, 1 est sensible au rouge, 1 est sensible au bleu et 2 sont sensibles au vert (principe de la matrice de Bayer).
Pour obtenir une image à partir de ces valeurs de signaux électriques (données brutes ou RAW), il faut obligatoirement un dématriçage pour créer les valeurs de pixel, suivi d'un posttraitement pour créer l'image.

Dire que c'est l'image RAW est donc un non sens. L'image que l'on voit n'est pas une image brute, mais bien le résultat d'un traitement des données RAW et est donc dépendante des réglages de ce traitement.
Ceci est vrai pour un JPEG sorti du boitier aussi bien que d'une image créée dans un logiciel tel Lightroom ou DPP à partir des donnée RAW.

Bref, une image RAW, cela n'existe pas.