+1 avec tout ce que vient de dire gparedes (j ajouterais en derawtiser DXO ainsi que RawTherappe qui est lui gratuit). J'ajouterais également que l'étape de convertion du Raw en Jpeg permet de s'occuper le la gestion du bruit (cruciale en concert vu les hauts isos), du contraste, micro contraste...

Donc la conclusion pour moi > Raw obligatoire si tu veux vraiment sortir quelque chose de bien mais aussi et c'est important possibilité avec le Raw de faire du Noir et Blanc de bonne qualité ce qui peut avoir son intérêt en concert où parfois on galère sans toujours y arriver à récupérer des teintes naturelles en couleur. Parfois une photo apparemment loupée ou irrécupérable si on visualise le RAW en couleur se révèle faire un NB tout à fait sympa (il faut souvent pour cela jouer sur les canaux RVB)