Mon expérience personnelle avec un 300 et le 7D est que Tv + ISO auto amène à des resultats aléatoires et imprévisibles.
J'ai choisi ISO auto en mode M , avec vitesse ( en général ) 1/500 et diaph 4 ou 5.6 , pour une billebaude nature.
Sinon, Av , ISO 400 et 1/250 à 1/1000 couvre mes autres cas courants avec le 7D et le 120-300 2.8 OS Sigma.