Je fais du jpeg + RAW et pour moi les avantages/inconveniant sont simples :

Av : - Gain de temps car si les photos sont bien prises le jpeg suffit dans 90% des cas voir +.
- La possibilite d'avoir un fichier 14bits en cas de photo rate ou de travail des photos en vu de grands tirages (pour les petits tirages le jpeg convient tres bien)

Inc: - La place sur la carte bien entendu
- Le temps de tri sur le PC car je ne garde que les RAW des photos que je compte retravailler sur GIMP pour mon plaisir.

Sur 700 photos j'ai du utiliser le RAW moins de 5 fois mais en revanche a chaque fois j'ai ete content de l'avoir.