De rien. Tiens si tu veux tirer un maximum d'infos des Exifs, tu as un bon utilitaire en ligne : Jeffrey's Exif viewer et pas mal d'autres que tu pourras aisément trouvé sur google si tu préfères un logiciel pour Mac ou Windows.
Tu peux également trouver un répertoire des codes propriétaires de Canon à cette adresse : Exiv2 - Image metadata library and tools il y est effectivement fait mention de la stabilisation, donc l'information est présente dans le RAW, cependant elle n'est pas lisible en l'état, je n'ai pas trouvé pour l'instant de logiciel qui décodait complètement tous les tags du RAW, si jamais je tombe dessus je te ferai signe.

En tout cas il est possible de savoir le mode AF utilisé via le premier site que je t'ai donné et via certains logiciels, mais pas Photoshop en effet.

il serait plus que plausible qu'un couillon ai déjà déplombé le standard et mis cela sur le net.
En quoi c'est être un couillon que de faire cela ?