Bonjour,
1600 ISO avec le 400d, c'est du bruit de capteur...
il faudrait baisser un peu les isos, ouvrir un peu plus (f10 pour du portrait c'est un peu trop fermé) et pourquoi pas mettre un petit coup de flash...
à 100 ISO tu n'auras plus ce problème mais il te faudra largement plus de lumière, essaie en ouvrant à fond ton diaphragme et en diminuant les ISO, j'ajouterais même qu'en fonction de ta focale 1/200eme est un peu rapide, tu peux voir si tu peux baisser aussi...
Paul