Déjà, l'hyperfocale c'est plutôt pour de petites ouvertures qu'on l'utilise...
Ensuite, une map à 20m, pour un 50mm, c'est généralement plus que sa distance de map infinie, donc là tout est "net" (se rappeler que la pdc dépend notamment de la distance du sujet et de la focale)... Par contre à f2, ça risque quand même de manquer de contraste dans les détails et de piqué.
Pour l'explication, c'est de l'optique, je te renvoie à la page de wikipédia sur la profondeur de champs pour tout voir en détail