Flou en arrière plan

[cinemania]

Av : priorité à l'ouverture, Tv : priorité à la vitesse, M : Manuel.

en M tu ne gère ni Av ni Tv, tu gère tous les paramètres de la photo, à savoir la vitesse, l'ouverture... la seule chose éventuellement que tu peux laisser en automatique... C'est la gestion des iso, et ce même en M vu que c'est totalement dissociable et dissocié.

le bokeh nait en rendant flou l'arrière plan, ca suppose donc diminuer la zone de netteté au maximum et non l'agrandir.
principe de la photographie... pour schématiser, et simplifier, plus l"ouverture est grande, plus la profondeur de champ, ou dit autrement, la zone de netteté, est restreinte, plus l'ouverture est petite, plus la profondeur de champ accroît... donc plus la zone de netteté grandie.
vu que le but est d'avoir un fond le plus flou possible, il est logique de vouloir réduire au maximum la zone de netteté, donc on ouvre au maximum.
et au vue de la question histoire que tu ne te trompe pas... plus le nombre x dans f/x est grand, plus tu ferme le diaphragme au lieu de l'ouvrir, donc l'ouverture est maximum quand ce nombre est minimum... oui je sais naturellement on pourrais penser l'inverse, mais on dit bien f/x et non x.

vu ton objectif, comme l'a dit fredo, en mode Av, tu fixe l'ouverture à 5.6 en te mettant à 200mm, et tu devrais commencer à avoir un bokeh.