Je ne vois pas ce qui t’empêche de faire un plan large à 1,8, la Pdf sera réduite, c’est tout.
Je te mets des tables de profondeurs de champ pour toutes les focales fonction des distances et tu pourras trouver les réponses à tes questions.
https://dl.dropbox.com/u/31853143/Pdc/135.zip
Maintenant, pour du portrait, c’est ton exemple, trop pres tu déforme fortement les visages avec des focales courtes.
Un gros plan, pas moins de deux mètres, plus tu t’éloignes, mieux c’est, donc focale longue.