Moi j'avais retenu ceci :

- En JPG, expo à gauche pour pouvoir éventuellement récuper des hautes lumière cramées.
- En RAW, expo à droite pour favoriser limiter le bruit, puisqu'on a assez de niveaux dans les blancs.

C'est évidemment simpliste, car il faut adapter à chaque circonstance.
En fait, j'ai tranché le problème en restant le plus souvent à zéro
Cordialement.