Non, tu n'auras pas l'intégralité des couleurs visibles (que ce soit du yXY ou du L*a*b*), tu auras en outre des "couleurs" qui n'existent pas et qui ne sont que des objets mathématiques.
De toute manière ce la n'offrirait aucun intérêt car aucun périphérique ne serait capable de le restituer ; c'est pour cela qu'à un moment il faudra choisir : Prophoto, Adobe98 ou sRGB par exemple. L'Adobe98 constitue un bon compromis. Ne pas oublier de sélectionner le "mode de rendu" : en général le mode Perception est tout à fait adapté au travail d'un photographe