Si c'est du post-traitement, avec lightroom, c'est facile : tu réduis la clarté de -100. Petit tuto sur le sujet : La clarté négative de Lightroom 2

sinon, tu as l'effet d'Orton, à faire sous photoshop : Tutos Photoshop » Appliquer un effet d’orton sur une photo

Enfin, tu as l'effet maquette ou tilt shift : Tutorial Photoshop*: Réaliser un effet maquette | ReservoirTags