tout est là : Profondeur de champ - Wikipédia

et pour schématiser : plus tu ferme, moins tu laisses entrer de lumière, donc plus tu sélectionne les rayons lumineux qui rentre, donc plus l'image est précise, donc nette.
(c'est simpliste, mais ça a bien aidé les gens qui ont subi mes cours photo dans ma boite )