Merci smartphoto pour tes réponses.
Pour le graphe empirique j'y avais pensé mais je voyais ça en dernier recours quand même... Je m'attendais à une formule toute faite :p
Par contre le Zone System c'est très intéressant. Je pense que je vais tester d'utiliser juste l'échelle de Ansel Adams (Euristis, Le Zone System appliqué au numérique) et voir ce que ça donne sur mon cas.

Si vous avez des articles qui abordent le sujet je reste preneur. Peu importe la difficulté j'ai aucun problème avec les maths

Sinon peut-être que y'a une autre solution à mon problème à laquelle j'ai pas pensé ? Je précise que mon sujet, même s'il reste dans mon champ de vue, bouge... et donc je peux pas juste fixer un collimateur sur lequel faire mon expo.