Une autre possibilité peut provenir du profil utilisé par Windows pour le moniteur. Effectivement certaines applis tiennent compte du profil système et d'autre n'en ont cure.

Dans les préférences de DPP à l'onglet gestion des couleurs, Ok pour choisir SRVB comme espace par défaut, mais pour l'affichage, si le moniteur est calibré il faut choisir le profil système car c'est lui qui est chargé au démarrage. Si pas calibré on peut choisir le profil qui se trouve sur le CD et le déclarer dans profil écran. Si tu choisis SRVB ici tu risque un décalage plus ou moins prononcé en fonction de la réponse de ton moniteur.

Ce dernier paramètre ne joue pas sur la sortie mais sur l'affichage écran, il y aura donc un décalage entre ce que tu vois à l'écran sous DPP, ton RAW et ce que tu vois après conversion en jpg.

Perceptuel ou relatif va définir le mode de mappage des couleurs hors gamut quant on passe d'un périphérique à un autre ou d'un espace couleur à un autre.