ce sont souvent "les coulisses" que le photographe pro ne fera pas car peu de temps :
- les enfants qui jouent,
- les enfants qui se désaltèrent, mangent ...
- les préparatifs, les repas, les discours, les chansons, les danses, l'orchestre ...
- le lieu (église, auberge, chateau ...),
- la ville si ce n'est pas celle des deux mariés et quelques images typiques,
- l'arrivée et le départ des invités (train, aéroport ...) s'ils arrivent d'une autre région ou pays,
- quelques tenues vestimentaires belles et/ou originales, folkloriques (s'il y a lieu),
- au moins une photo de chaque personne/couple pour que chacun y trouve son intérêt en termes de souvenirs.

Pour la technique, si tu n'es pas familier de ce type de chose, en intérieur le flash (si tu peux te faire prêter un diffuseur pour les portraits, c'est encore mieux), en extérieur le flash si tu as un doute (contre-jour, ombres portées ...), le flash 580 EX (en automatique, ça ira très bien) le boitier en automatique et RAW ou RAW+JPG, mesure "spot".
Tu seras relativement "zen" puisque un photographe pro sera sur place mais normalement avec ces dispositions, tu ne devrais pas prendre trop de risques.
Bon mariage, alors !