Pourquoi sans flash? Il est des lieux ou des situations danslesquels c est comme ça.
Hôpitaux, églises
Dans 95% des églises tu peux utiliser un trépied sans problème.
D autres sans beaucoup de recul où le flash va dénaturer la photo pour in rendu qui ne m intéresse pas ou va opportuner les sujets.

Alors peut être que mon expérience du flash ne correspond pas à vos flashs, mais je reste sceptique.
Si tu savais le nombre de photos qui sont faites au flash...après faut avoir un flash adapté (oublier le flash intégré, utiliser un ou plusieurs flash en déporté dans certains cas)

Pour la profondeur de champ, ça serait pour faire des portraits serrés voire 3/4, donc le flou en arrière plan me derangera pas. Reste à voir si pdc faible permet ces photos.
Avec un 50mm f/1.4, à deux mètres du sujet et à pleine ouverture tu auras environ 8cm de profondeur de champ.
Pour avoir plus de pdc il te faudra soit fermer davantage, mais tu perdras la luminosité, un peu bête vu que tu achèterais cet objectif juste pour ça, ou reculer mais alors tu auras plus de mal pour faire des portraits serrés.