Modestement je fais pas mal de photos de bambins, je dirais qu'il n y a pas de règle concernant l'angle.

Pour ma part deux choses me paraissent importantes : la spontanéité qui se gagne avec la confiance de l'enfant, et la douceur de la lumière qui suppose de bien choisir son environnement, d'éviter les flashes directs, sinon je baisse souvent le contraste à -1 ou -2 sous DPP pour mettre en relief les tons de chair.