Non, cette fonctionnalité n'existe pas sur le 5D I.
D'ailleurs, on ne peut pas faire apparaitre sur l'écran arrière les différents paramètres de réglage. Ils ne sont visbiles que sur le petit écran LCD sur le dessus.
Sur le 5D I, le joystick ne sert qu'à choisir le collimateur AF lors de la prise de vue et à déplacer le point de zoom lorsqu'on visualise les images prises, sur l'écran arrière.