Sympa ta petite analyse, à analyser suivant le protocole que tu as défini.
Effectivement à première vue le rendu Capture one est sympa , après on cherchera a aller plus loin dans le traitement et le résultat dépend aussi de la dextérité du photographe et de la connaissance du logiciel.

Si je peux me permettre 2 suggestions (facultative), un essai avec DPP4 serait peut être une surprise agréable dans ces conditions et pour analyser plus en détail la qualité du logiciel, fournir les JPEG pour analyser la réduction du bruit pour faire un crop .