On peut comprendre la demande, mais dans la pratique, seule la position par rapport au sujet change la perspective. La focale ne fait que changer l'angle de champ.

J'ai fait différents tests récemment et j'aurais aussi aimé pouvoir photographier le même sujet avec différents objectifs zoom à exactement la même focale. Impossible. La bague de zoom ne permet pas un ajustement précis. Par contre, sur les exifs, on voit bien la différence de focale. On croit qu'on est à 50mm mais en fait on est à 48 ou 52, par exemple.
Mais au final, le résultat change assez peu, c'est donc comme disait Fredo, une tempête dans un verre d'eau.

L'intérêt d'un zoom, c'est de recadrer à partir d'un point de vue. Pas de faire un travelling. Beaucoup de vidéastes confondent les deux principes.