Bonsoir
Bienvenue et bravo pour ta question : c'est un excellent début, et une bonne idée de ne pas rester sur les modes automatiques

Pour ma part, c'est essentiellement :

. Mode priorité vitesse quand je veux saisir un mouvement (photos de mes enfants, photos d'animaux, etc...) en jouant alors sur la sensibilité (iso) si je manque de lumière
. Mode priorité ouverture de diaphragme pour un paysage ou n'importe quelle autre photo
. sauf : photos de nuit (notamment feux d'artifice) : dans ce cas je fais tout en manuel, puisque ce sont de longs temps de pose que je veux pouvoir contrôler

A titre exceptionnel, pour des photos au flash (style réunions de famille, etc...) je me mets en mode semi-automatique (le rectangle vert)