Chacun a ses façons de travailler selon les circonstances, je travaille en mode vitesse, quand je veux par exemple des filés sur mes photos. La plupart du temps je suis en mode AV pour définir la profondeur de champ que je souhaite, bien sûr ça va influencer la vitesse et il faut regarder de ne pas descendre trop bas selon la focale utilisé et selon la mobilité de la cible. On peut très bien descendre à 1/45 avec un 55mm en s'appliquant un peu ( être stable et tenir l'appareil fermement ). Par contre avec un 500, il vaut mieux rester à des vitesses élevées, maintenant il y a des stabilisations sur de plus en plus d'objectifs qui permettent de descendre assez bas, mais si la cible bouge elle sera floue quand même.
Une règle simple à appliquer, la vitesse est égale à l'inverse de la focale, cad f= 500 = 1/500
f= 60 = 1/60
En espérant t'avoir aidé un peu, maintenant tu aura certainement d'autres avis.