je suis également graphisme et entièrement d'accord avec kazoar.
Il vaut mieux faire les retouches en CMJN, sinon comme le dis kazoar tu va te retrouver avec des bleus et aussi des verts tout fades à la conversion en quadri.
Ceci est valable si les images doivent être imprimées en quadri (CMJN) au final, si c'est pour tirer sur une imprimante jet d'encre ou un minilab, autant rester en RVB.

"En plus si tu travaille tout en rvb et que tu oublie la conversion CMJN au dernier moment c'est la cata ! Ton image rvb sortirait en noir au blanc au niveau offset (ton image se retrouverait intégralement sur le film du noir)."

ça n'est plus tout à fait vrai avec les RIP modernes, l'image sort en couleur mais la conversion n'est pas bonne, les couleurs sont souvent ternes.