Si ce n'est pas le cas, traville en RAW, et vérifie ton histogramme pour ajuster ton expo.
La mémorisation d'expo peut être salutaire dans bien des cas (avec le bon mode).

Il ne faut pas imaginer que la dynamique du 350D (comme d'autres boitiers plus chers j'imagine) ne permet de créer la "souplesse" de notre oeil. Dans certains cas, la photo, telle qu'on la voit, est impossible.
Sur les paysages, une solution est le HDR.

Bone continuation.