Ne t'inquiète pas de la taille des photosites, ça n'a pas d'impact sur le résultat si tu cadres plein pastille. Ta page A4 faut 42 cm de haut, le capteur du 5D² fait 5184 pixels de long, tu auras donc une résolution de 5634/42 = 134 points par cm, soit 340,7 PPP ou DPI.

Avec le 60D, 5184/42 = 123 points par cm, soit 313 PPP.

A mon avis, la différence est pratiquement négligeable.

La qualité de l'optique employée sera sans doute plus déterminante.

Je verrais bien le 60 mm F/2,8 macro si tu utilises un capteur APS-C.