je comprends mieux l'absence de réponses sur la comparaison entre 40D et 5D aprés avoir lu les experiences similaires a la tienne et observé des images comparatives sur des forum US et UK :
Elle est minime comme tu le dis, voire imperceptible

Je possède les deux boîtiers, je ne sais pas quelle est la différence quand on compte les pixels sur une mire, mais quand on regarde les photos prises avec l'un et l'autre la différence est très sensible (cf mon message sur la PDC).

Mais tu as raison, si l'APS-C te convient, il n'y a aucune raison de changer et mieux vaut investir dans des optiques.