Ce n'est pas vraiment une question de choix de boitier. Même si certains possèdent une fonction de "protection" des hautes lumières, l'exemple de paysage dont tu parles démontre un problème d'exposition.
Deux solutions:
1. exposer pour les hautes lumières au risque de sous-exposer l'ensemble de l'image. Des deux maux, quel est le moindre?
2. travailler en RAW afin de récupérer plus de valeurs parmi les 14bit.
Dans tous les cas, les images à fort contraste sont toujours difficile à gerer.