Tout d'abord va faire un petit tour sur ce site:index
canon mode d'emploi de l'autofocus EOS 1D Mark III, on retrouve pas mal de similitude avec le 7D.
A titre perso, c'est une très mauvaise idée d'utiliser le mode AI Focus pour ce type de photo, mais plutôt privilégier AI Servo. Ensuite il faut impérativement augmenter la netteté lors du traitement des photos. L'utilisation de fichier RAW permet de faire des merveilles avec DPP.