HUmm alors en ce qui concerne la correction d'exposition c'est simplement un outil qui te permet de mieux gérer la lumière dans certaines situation ou également de paré un certain "défaut" du capteur.

Par exemple le 350D je faisais régulièrement une sous exposition de 1/3 d'IL. Si je ne faisais pas cela toutes mes photos se retrouvaient beaucoup trop claires.

Dans la même optique tu peux utiliser cette correction d'exposition dans un sens ou dans l'autre :
- Si il y a beaucoup trop de lumière tu sous-exposes
- Si il n'y en a pas assez alors tu sur-exposes

Il faudra faire plusieurs essaies afin de trouver les bons paramètres pour le résultat escompté.

En ce qui concerne le petit bouton près de l'objectif de contrôle de profondeur de champ (cpc) :
Lorsque tu appuies dessus, cela force la fermeture du diaphragme à l'ouverture sélectionnée et ainsi tu peux voir les fameuse lamelle de l'iris ( fermer l'Iris - Stargate ). Tu t'apercevras qu'en fermant => F8 ou plus il y a un manque certain de lumière mais la zone de netteté augmente.

Pour le CPC rien de mieux que de prendre une photo sur trépied à l'ouverture maximale F2.8 ou supérieure puis à F5.6 puis F8 et enfin F11 là tu pourras vraiment mieux comprendre cette histoire de CPC.

Une image vaut mieux qu'un long discourt :