Pour en revenir à la question de base, la carte de gris est constituée d'une matière qui réfléchis la même quantité de toutes les composantes visibles du spectre lumineux (dans la pratique c'est impossible mais les erreurs colorimétriques sont négligeables - de plus les cartes sont fournies avec les valeurs mesurées au spectromètre en colorimétrie Lab, mais là ça dépasse ma compréhension).

Le gris étant connu (codé en RVB sur 8 bits ça donnerait 210, 210, 210 éclairé par une source lumineuse parfaite), si le pixel capturé par l'appareil photo donne un pixel coloré (par ex. 205, 192, 254 - les rouges sont quasi corrects, les verts un peu absents et les bleus carrément saturés) il est facile d'en déduire la température de la couleur avec la bonne équation (que je ne connais pas, peut-être que c'est bêtement l'équation d'une droite bien que j'en doute).

J'espère que ça répond à ta question.