Si tu photographie en raw, ne te casse pas trop la tête avec la BDB. En général je met sur l'appareil un règlage le plus proche de la lumière ambiante (lumière du jour dans ton exemple de la plage), juste pour que la pré-visu sur le boitier ne soit pas trop moche. Mais si je me suis loupé, ce n'est pas grave.
Au développement, je choisi ma BDB avec précision pour obtenir un résultat qui me plaise. La pipette peut-être effectivement utile (sur le blanc de yeux ou la peau) pour dégrossir, mais une BDB "exacte" n'est pas forcément ce qui donne le meilleur résultat à mon goût. Je préfère me fier à mon oeil avec un écran bien calibré.