Je crois que tu as un peu tout faux.

La balance des blancs, c'est pas ça du tout.

En AWB (automatique) l'appareil détecte les couleurs de l'image et recrée un spectre homogène. En cas de fond de couleur, ça ne marche évidemment pas. C'est comme photographier une page blanche, la cellule la donne grise au final.

En "néon", tu as toutes les chances d'avoir également tout faux ou du moins un balance peu correcte. En effet, comment connaître la température couleur des néons sinon avec un thermocolorimètre qui coûte la peau du c...

En trois, régler la température reste complexe.
Pour plusieurs raisons:
1. La lumière est-elle homogène ou un mélange de spots et de néons.
2. Le spectre des néons et led n'est pas uniforme. Les leds, par exemple ont une faiblesse dans les rouges excepté l'éclairage galerie, mais ce n'est pas le même prix.

En bref, il faut trouver un réglage intermédiaire et affiner en post-prod. Je ne vois pas d'autre issue à moins d'acheter le fameux thermocolorimètre.