Baisser le bruit en exposant à droite..

[predigny]

L'intérêt c'est d'exploiter complètement la largeur 12 bits du codage. Si tu sous exposes de 1 IL à 800 iso tu aura en effet comme tu le dis presque le même bruit que bien exposé à 1600 iso, mais dans le cas du 1600 iso tu utilise les 12 bits dispos alors qu'à 800 (-1IL) tu n'en utilise que 11 ce qui donnera des nuances moins bien définie (erreur de couleurs et postérisation) dans les basses lumières.
Dit autrement, dans ton cas 800 iso , tu n'utilises pas bien la dynamique de ton capteur.